Si os gusta la comida con un toque asiático os encantará este plato. Muy fácil de preparar y delicioso, queda muy similar al que sirven en los restaurantes chinos, con un toque agridulce riquísimo.
Queda muy suave y jugoso, ideal para toda la familia.
INGREDIENTES (para 2 personas):
- 1/2 Pollo troceado.
- 2 Huevos.
- 1 Cucharada sopera de leche entera.
- 1 Cucharadita de sal.
- 1/2 Cucharadita de pimienta molida.
- 3 Cucharadas soperas colmadas de harina.
- 2 Cucharadas soperas colmadas de Maizena.
- Aceite de girasol para freír.
Para la salsa:
- 1 Diente de ajo grande.
- Jengibre fresco (más o menos el tamaño del diente de ajo).
- El zumo de una naranja.
- 1 Cucharada sopera de salsa de soja.
- 1 Cucharada sopera de vinagre de arroz.
- Aceite de oliva (unas 2 cucharadas soperas).
- 3 Cucharadas soperas rasas de azúcar moreno.
- Una pizca de sal.
- Una cucharada de postre colmada de Maizena disuelta en 125 ml de agua.
TIEMPO: 30min.
PREPARACIÓN:
En un bol grande bate los dos huevos, añade la leche, la cucharada de sal, la pimienta y vuelve a batir. Echa los trozos de pollo y remueve hasta que queden bien empapados en el huevo. Reserva.
En otro bol ponemos la harina y la mezclamos con la maizena.
Pon a calentar una sartén con el aceite de girasol (unos dos dedos). Echa los trozos de pollo al bol con la harina y la maizena y rebózalos bien. Cuando el aceite esté caliente fríe los trozos de pollo a fuego medio hasta que estén dorados (un par de minutos por cada lado).
Pon el pollo en un plato o bandeja con papel de cocina para que escurra el exceso de aceite.
Mientras tanto prepara la salsa. Pon en una sartén un poco de aceite de oliva (más o menos 2 cucharadas soperas) y echa el diente de ajo y el jengibre fresco picados. Cocina a fuego medio para que pochen, con cuidado que no se queme el ajo.
Añade el vinagre de arroz, la soja, el zumo de naranja, el azúcar, la sal y la maizena disuelta y mezcla todo bien.
Agrega los trozos de pollo y cocina a fuego bajo, removiendo de vez en cuando, con la sartén tapada, hasta que la salsa espese y el pollo esté tierno.
Sirve bien caliente, solo o con un poco de arroz para acompañar. ¡Que disfrutéis!
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